스테이크 구울때 가지 익히는 노하우
집에 가지가 꽤 많이 들어와서 이번에 스테이크 구울때 같이 구워봤습니다. 홈플러스에서 부채살을 2kg가까이 주문했기 때문에 고기는 실컷 구울 수 있었고 첫날 구울때는 먼저 가지를 길게 잘라서 구웠는데 가지가 덜 익을까봐 흐물흐물해질때까지 구웠더니 식감이 너무 별로더군요. 두번째 스테이크 구울때는 너무 오래 굽지 않아야겠다는 생각으로 일단 가지 껍질이 바닥으로 가게끔 해서 구웠습니다. 기름에 자글자글 튀기듯이 굽다가 이후 … Read more